世界的深夜食堂在中国，中国的深夜食堂在上海。100张照片，还原真实的上海深夜食堂！屋顶秧田工装
世界的深夜食堂在中国，中国的深夜食堂在上海。
夜幕降临，华灯初上，卸下白天里的匆忙，夜晚的上海照旧鲜明亮丽，这里历来都不缺夜场。
前两天看到组数据，上海的夜生活指数排全国第1，而在上海繁华非常的夜生活中，吃喝占了15%。
（图片来源：新1线城市研究所）
深夜食堂，其实不是每座城市都有。而在上海，从上个世纪，也许更久之前就是个热烈的存在了。
还记得王家卫电影里热烈的馄饨摊吗，这些弄巷深处的明灯，入夜后，美味总能把各式各样的人聚在1起。
人们脱掉白天的西装革履，卸下防备，拖着疲倦，1头扎进弄巷里的小摊小馆，1声“老板，2两菜肉的”以后，全部人都精神了许多。
几杯酒，几串肉，几碗面，心事分老板1半。上海的深夜食堂，也许在弄堂尽头，也许在居酒屋里，也许在亮如白昼的小店中...只要你常来常往，老板总能记得。
它们中的1些也许随着城市的变迁早已不在，但始终都是上海无数岁月中的1道印记，而保存下来的则会继续吸引这座城中的来来常常。
加班对上海白领而言是常态，出租车师傅都知道晚上10点要往各个商圈里的写字楼开会有生意做，这个时候的夜市也热烈了起来，你可以想象1下，高楼大厦里的人流全部涌进了某条街上...好生动。
夜市1条街
下班路上，走进这条街，甚么都能吃到
上海的深夜食堂属于夜市1条街，繁华闭幕，这里是最真实的人间烟火，想必你们都很熟习。
环境其实不需要多讲求，1张桌子加上几个小板凳，有的乃至没有坐位，买完拿在手里。1条路上甚么都有，也许临街昏暗，但只要拐进夜市，就是1片灯火通明。
兴衰不由人，曾也繁华
“这些路曾是23:00的上海最繁华的地方”
老上海的夜市很多，惋惜整改以后，好些都繁华不在了，唯1让人惦记的，只有夜市里的美味。
老1辈的上海人说起乍浦路都会变得健谈，上海美食街里它算是鼻祖。80年代在乍浦路进进出出的，可都是最有声调的人。
当初是这里无需花大钱就可以有个较好的用餐环境，所以才火起来的。可在大堂吃也可在包房吃，可以吃小吃、家常菜，也能够吃高级菜，各取所需。
现在这条路都拆的差不多了，连之前名声大振的金彪生煎王都改了名字，叫“幸福馄饨店”，它家的苏北派大生煎老着名了，几两生煎和1碗小馄饨是下班路上最好的慰藉。
曾的彭浦夜市虽然已不复存在，但是记忆中的那些美食却并没消失。爆美味的巧玲鸡腿，会“飞“的印度飞饼…好在，只要回味，总能在某个角落里找到。
这家胖子印度飞饼就是老早闻喜路那家店，好吃不贵，很怀念。
工夫猪排的老板白天是拳击手，晚上就穿起围裙卖炸猪排，味道老好了。
从前通北路上也很热烈，3伏天夜里，人们常常33两两聚在1起，男的赤膊，穿着大裤衩，拿着蒲葵扇，女的穿着漂亮的裙子，很热烈。
曾的海鲜1条街，大晚上老远跑来寻食的很多，吃完拦个出租回去。住在附近的居民更是历来不缺宵夜，晚上海鲜吃吃也是蛮开心。
如今还在，请你珍惜
“也许不知道甚么时候，它们也将成为历史”
整改1直都在进行，好在还有几条夜市热烈照旧，繁华愈甚。
寿宁路的夜晚，大概是今夏最热烈的了。小龙虾1条街，听说都是被1家不好好卖面的“长寿面馆”带起来的。
老板不知道怎样想的，有1天打算不卖面卖小龙虾，做的还特别好吃，又不贵，就这样带火了1条街...
还有自称上海第1家香吧岛龙虾的大招牌店，冲着名号去的人也很多。整条路的夜晚，就这样被吃小龙虾的过客刷亮了。
短短200米的距离，定西路却有着“沙锅粥生蚝1条街“的美誉。
熟习的人，心里总会惦记着那几家，来了以后，挑家排队人数最少的渐渐等着，深购买的工作服会计科目夜里的海鲜和粥大概是最美味的。
热烈的昌里路1到晚上就人声鼎沸，虽然名字是昌里路美食街，但范围1致麦当劳工作服鞋子要求延伸到了历城路上。
花蛤、奥尔良鸡腿包饭、烤猪蹄、羊肉串、章鱼烧...及时没吃过，也该在朋友圈被刷过屏...好吃在其次，就图个花少钱凑热烈。
到了晚上，家家都大排长龙，10年如1日，只多很多。
大多也都是卖了好多年的老摊位了，像这家周斌臭豆腐，最开始是老板的妈妈做的，卖的就是自制的臭豆腐，现在的老板接手以后，手艺被传下来了。
臭豆腐是用自家黄豆做的，好吃的关键还是老板自己调配的混合酱，刚出锅的臭豆腐金黄酥香外脆里嫩，配上秘制酱，吃1份就很过瘾。
半夜时分来到霍山路吃1顿恍如成了1种心领神会的默契。
上海，晚上出摊的4大金刚小吃的店很多，阿文夜市豆浆油条便是其中之1。但是在霍山路，老上海的味道更浓1些，简单而热烈。
吃得就是这股氛围，蛋饼几近人人必点，料多量足，经久不衰。店门口就是1场夜间名车展，很多人开着豪车来吃。
云南南路美食街如今照旧老字号云集，不乏阿宝炸猪排这类后起之秀，还有听到城管两个字就收摊跑路的“小摊位”。
来过云南路的人肯定都要点上1份阿宝猪排，从开业到晚上打烊，历来不缺排队的人。色泽金黄，表皮酥脆，炸完以后师附会立刻切块送得手中，蘸上辣椒酱美味极了！
不出上海，即可以品味到正宗的台湾美食，也就从台湾来的士林夜市了。
里面大部份摊位都可以在台湾找到对应的，关键食材也都从台湾运来，就是为了保证原汁原味的台湾味道！
士林大香肠是台北士林夜市的最著名的小吃之1，让人看得不由胃口大开！
来自台湾农业社会的面线€€经过改进以后便成了如今颇受欢迎的面线，面线细如粉丝，入口弹牙颇具韧劲。
大肠蚵仔面线也好吃，大肠和蚵仔都处理的非常干净，面线糊勾芡也很到位。
只属于上海的深夜美味
爷叔阿姨，顶有声调
它们也许躲在隐蔽的角落，来这里的多是刚打完麻将的阿姨、刚在新天地嗨玩的时兴女郎、亦或是刚下班的年轻女孩，乃至能是低调行事的明星大咖。
你会面到各色各样的人，怀揣着对美食的渴望，也许，我们也曾在这里遇见过。
顶特勒也许已是深夜食堂的代名词了，24小时不打烊，藏匿在淮海路1条不起眼的弄堂里。
午夜时分，很多食客驾轻就熟地来，雪菜黄鱼煨面是这里的人气产品。看似平淡的外表下，1勺挖下去，就会发现雪白的鱼肉又大又多。雪菜尝起来清新至极，还带有淡淡的甜味，对习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。
阿福饭店藏着很多老上海的回想，原名叫前程酒家，后来搬迁也改了名字。地名虽变，但是招牌未变。
这儿的菜品全部为标准的上海滋味：炸猪排、小笼包、牛肉汤、拌馄饨……虽然全是寻常菜市，却恍如充满了家的味道，只有真正吃过的人材会懂吧。
老板姓刘，外号长脚，开的这家长脚汤面是出了名的夫妻闹情绪就不出摊，阴天下雨也不出摊，心情不好更不出摊...。总之去就是碰运气的，没开门最多抱怨几句。
每次去几近都要等15~30分钟的位，只做菜汤面，汤水浓郁。面是手工搓出来的粗面，吃起来更有嚼劲。晚上9点多出摊，具体时间要看老板心情而定。
铜川路炸猪排1开始就是1个弄堂口的小摊，混在1溜串的夜消摊子里，由于材料好，又是上海小囡小时候的味道，渐渐脱颖而出，有了门面。
猪肉很厚1块，裹上面包粉，进油锅炸，排队的人就在旁边看着做。1口咬下去，外皮和肉汁都还算到位，略微有些炸过头的油蒿味，但吃得出肉要比普通的路边摊好，而且厚实。
红灯笼馄饨深藏在弄堂里，白天隐身，要等晚上9点半挂出了红灯笼，才能找到。逢年过节，卖馄饨的夫妻两1高兴就要出去玩几个月，所以它家多是上海最难吃到的深夜食堂。
宁海东路上的月圆火锅不知道还有多少人现在会去排，冬季的时候等位的人站满整条宁海东路，最少要等1个小时才能吃上。吃的是涮羊肉，顶有气氛，热腾腾的。如今天凉下来了，有空去热烈1下也好。
王阿姨豆浆油条店夜市在火车站附近的普善路上，说起来也绝对是考手艺制霸上海的老阿姨了，晚上7点开到早上10点，还没开门就有人排在门口。
份量是出了名的大，油条胃口小的姑娘吃不完。甜豆浆味道是好的，喝前要晃1晃，不然糖渣子沉在下面的。
麻球、粢饭糕、蛋饼、罗宋汤，每样都值得在夜里等上半小时。
上海的深夜，居酒屋也热烈
聚众说故事，酒后吐真言
魔都的居酒屋，到了晚上也是个热烈的地方，从门口看不出来，拉开推门进了店，就可以听到里面喧闹的人声。
相对其他日料而言，居酒屋不贵，东西好吃酒又能买醉，好些个图氛围的男女老少聚在1个小间里，也是上海深夜食堂的1副美好光景。
鸟安早先是中山公园小着名气的1家居酒屋，开到清晨2点，总有喝醉的客人赖着不走，场景看着甚是有趣。
极低调”的门面，里头倒是1片繁华，很有日式热烈小酒馆的感觉。.门沿很低，谨慎撞到头。
烤物有30多种，鸡的各个部位、鸡杂...上菜速度超快，小酒1喝，小聚怡情。
恒春元食堂在上海年轻1代的人眼里是个奇异的存在，只有8个坐位，没有菜单，却总有人晚上排着。周1到周6，晚上6点才开。
菜单上的种类其实不算多，都是由店主1个人亲身制作的，每晚如此。
古北最不缺日料店，エビス参.戎参算是其中最有人气儿的1家，在仙霞路靠近龙安路的地方。
店里的空间虽然不宽阔，但是足够温馨。入耳的常常是日语交谈，好些个刚下班的日本人也常来坐坐。酱烤鸡翅和酱烤5花肉特别好吃，不焦但是表皮很酥，1口咬下去很嫩，口感千变万化。
上海的深夜食堂还有很多很多...
它或许就在你家楼下，那个炭火炊烟的烤串摊，那个油锅滋滋的炸臭豆腐，那个白炽灯下的馄饨铺，那个永久繁忙的豆浆油条夜市...
在上海这座城市里，也许有你常常光顾的深夜食堂，我还不曾发觉，欢迎留言跟我分享~
晚安，上海！
我出门吃宵夜，说故事了...
近期原创视频 |圈粉半个娱乐界的米购工作服分计分录其林星厨
近期热门 |100张照片，还原真实的上海网红店！